Pages

.

luni, 28 aprilie 2014

BISCUITI DIGESTIVE




 INGREDIENTE :
- 225 g faina integrala de grau ( SANO VITA )
- 225 g fulgi de ovaz fini
- 100 g alune de padure 
- 300 g stafide
- 16 linguri apa minerala sau lapte vegetal
- 70 g unt de cocos
- un varf de lingurita sare


PREPARARE :
Prima data am pus apa minerala putin calduta peste stafide si le-am lasat la inmuiat. Apoi am pus untul de cocos la topit in apa calda , am macinat fulgii de ovaz pana s-au facut faina si am copt putin alunele intr-o tigaie ( nu le-am rumenit ) . Am amestecat faina de grau cu cea de ovaz cu sarea si alunele , apoi am mixat stafidele cu apa in care au stat si am adaugat peste faina pasta de stafide , am adaugat si untul de cocos topit si am amestecat bine pana a devenit un aluat moale, lipicios si sfaramicios . Am intins o foaie de 3-4 milimetri si am facut biscuiti cu ajutorul a doua forme . Am pus in tava si am bagat in cuptorul incins la 140-160º  pt 10 -15 min. Atentie se coc foarte repede !  Din acest aluat rezulta  aproximativ 4 tavi. Cand se racesc se pastreaza intr-o cutie cu capac .





luni, 21 aprilie 2014

PAINE CU MAIA (drojdie naturala) SI SEMINTE


Pentru inceput vreau sa va spun ca nu am crezut vreodata ca pot face paine fara drojdie , ca va creste foarte bine si mai ales ca va fi asa gustoasa . In primul rand , daca vreti sa faceti aceasta paine , trebuie sa va faceti o maia . Reteta de maia si multe detalii despre maia gasiti pe blogul lui Codruta Popa  ( maia ) . Personal eu am facut maia si am reusit . Am probat cateva retete de paine de care am fost incantata, dar astazi vreau sa va prezint o reteta propie.

INGREDIENTE :
- 170 maia cu hidratare 100%
- 290 g faina integrala de grau ( sursa SANO VITA )
- 70 g faina alba 650
- 40 g faina integrala de secara ( sursa SANO VITA )
- 20 seminte de floarea soarelui 
- 20 g seminte de dovleac
- 240 g apa
- 2 linguri ulei de masline 
- 9 g sare

PREPARARE :
Semintele de floarea soarelui si cele de dovleac le-am pus intr-o tigaie fara apa , fara ulei si le-am copt putin , nu trebuie sa se maroneasca. Le-am lasat sa se raceasca .
In vasul in care framantam , am amestecat maiaua cu apa calduta . Am adaugat faina si am amestecat . Apoi am lasat 30 min pentru autolyse . Trecute cele 30 min , am intins aluatul cu mainile si am adaugat sarea si semintele . Mi-am uns mainile cu ulei si am impaturit aluatul pentru a incorpora bine sarea si semintele . Am lasat la dospit 3 h la care am facut impaturiri la fiecare ora . La ultima impaturire am asezat painea intr-un cosulet acoperit cu o panza  pe care am presarat putina faina si o manuta cu seminte de floarea soarelui . Painea se aseaza cu sigiliul in sus , se acopera si se lasa la dospit 3 h la temperatura camerei . Cu jumatate de hora inainte de a fi gata  punem cuptor la incalzit si asezam un vas cu putina apa pentru aburi.  Dupa cele trei ore ungem o tava intinsa cu putin ulei de masline si asezam painea . Ii facem o crestatura si dam la cuptorul cu aburi pt 15 min. Trecute cele 15 min. scoatem vasul cu apa si lasam painea pana se rumeneste frumos . Cand e gata eu o scot din tava si o asez pe gratar in cuptorul oprit si cu usa putin deschisa. Cand s-a racit complet o pastrez  infasurata int-o panza de bumbac fara miros de detergent , si o pun in dulap sau o las in cuptor. 

POFTA BUNA !


SALATA DE VINETE CU MAIONEZA DE AVOCADO


INGREDIENTE :
- 5 vinete coapte 
- o ceapa mica 

PREPARARE :
Vinetele coapte si curatate le lasam la scurs , apoi le tocam marunt . Adaugam o ceapa tocata marunt si maioneza de avocado. Servim pe paine cu diferite legume : rosii, castraveti , ardei .....

POFTA BUNA ! 

MAIONEZA DE AVOCADO ( RAW VEGAN )


Astazi va prezint aceasta maioneza , cremoasa , fina si delicioasa . 

INGREDIENTE :
- jumatatea unui avocado mai marisor
- 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece 
- 2 linguri zeama de lamaie 
- 1 lingurita mustar de preferat raw ( retete : aici , aici sau aici )
. sare roz de himalaya 

PREPARARE:
Punem toate ingredientele in paharul blenderului de mana si mixam cateva secunde pana obtinem o maioneza fina .

POTA BUNA ! 

duminică, 13 aprilie 2014

BROWNIE CU COCOS ( RAW VEGAN )


INGREDIENTE BLAT :
- 270 g migdale
- 257 g cocos ramas in urma laptelui 
- 167 g lapte de cocos ( nu ml am cantarit in g )
- 30 g unt de cocos
- 5 linguri carob 
- 4 linguri generoase cu miere cristalizata 


PREPARARE BLAT :
Mixam laptele de cocos impreuna cu mierea  , carobul si untul de cocos topit pe baie de aburi. Macinam migdalele si le adaugam ciocolatei , amestecam bine, adaugam si fulgii de cocos si amestecam pana se incorporeaza bine .  Asezam blatul intr-o tava dreptunghiulara si apasam bine cu mainile . 


INGREDIENTE GLAZURA :
- 100 g unt de cocos
- 7 linguri apa 
- 4 linguri carob 
- 3 linguri miere

PREPARARE :
 Topim untul de cocos pe baie de aburi , incalzim putin si mierea sa fie mai lichida (nu depasim 40 º )  si apoi punem toate ingredientele in paharul mixerului vertical si mixam bine . Turnam glazura peste blat si dam la congelator pt 1 ora si jumatate pana se intareste bine ( nu trebuie sa inghete ) , apoi pastram in frigider . Taiem prajitura dupa preferinta , decoram cu fructe daca dorim si servim . Este delicioasa si va invit sa va convingeti :p




marți, 8 aprilie 2014

SMOOTHIE DE MANGO SI PORTOCALA


Un smoothie din doua fructe delicioase si pline de vitamine . Mango un fruct exotic , dulce si aromat in combinatie cu portocale dulci - acrisoare ,pline de vitamina C . Am curatat un mago bine copt si i-am luat samburele ,l-am taiat bucatele si l-am mixat bine . Am adaugat o cana mare ( sau 2 pahare )cu suc de portocale , am amestecat si am strecurat sucul  . L-am servit pe moment  !

* Am ales portocale pt suc din cele cu coaja subtire.
* Mango ( nu toate fructele ) au niste firisoare subtiri si din acest motiv am strecurat sucul . A iesit fin la textura , dulce si aromat . Va invit sa probati !


Pofta Buna !

vineri, 4 aprilie 2014

BUDINCA VANILLA & CHOCO CU FRUCTE ( RAW VEGAN )


INGREDIENTE : 
- 400 ml lapte de migdale 
- semintele unui baton de vanilie
- 3 linguri miere
- o lingura generoasa de carob
- 8 linguri seminte de chia macinate ( 8 ling rase )
- capsuni
- banane


PREPARARE :  
Mixam laptele impreuna cu mierea , carob si semintele de vanilie . Punem 2 linguri seminte de chia macinate in fiecare bol ( 4 portii ,4 bol-uri) si peste seminte adaugam lapte 100 ml . Amestecam bine semintele si lasam 15-20 min ca sa se inchege budinca si  amestecam din  5 in 5 min.  Pregatim fructele intre timp. Cand budinca e bine inchegata , adaugam pe fundul  paharului  banane ,apoi  jumatate din budinca , capsuni si restul de budinca . Procedam asa cu fiecare portie , apoi decoram cu fructe si servim . Este cea mai delicioasa budinca care am probat-o pana acum .

Pofta Buna !