HRANA - MEDICINA NOASTRA

SALATA DE VINETE CU MAIONEZA DE AVOCADO Aceasta salata ramane printre preferatele mele pt ca seamana foarte bine la gust cu reteta originala . In plus putem fi creativi si daca adaugam putin patrunjel sau ardei rosu sau ambele , devine o salata completa si foarte gustoasa .  INGREDIENTE : - 5 vinete coapte  -  maioneza de avocado -o ceapa rosie mai mica PREPARARE : Se toaca vinetele dupa preferinte ( eu folosesc un cutit mare de lemn ) se adauga  maioneza de avocado și ceapa tocata marunt si se amesteca pana la omogenizare .Se poate servi alaturi de rosii proaspete stropite ulei de masline, sare si condimente(oregano, busuioc, cibru) sau se taie marunt cateva fire de patrunjel verde si un ardei rosu si se adauga in salata  . Aceasta rețetă este una din preferatele noastre. Mie personal îmi place mult combinația . Daca o incercati , aștept părerile voastre.  POFTA BUNA ! 

INGREDIENTE :  - 1 avocado marisor si bine copt - 3 buchetele de brocoli  - cateva frunze de leurda ( 4-5 ) - 3 fire ceapa verde - sare roz de himalaya - zeama de lamaie  PREPARARE : Taiem avocado in doua si cu ajutorul unei linguri scoatem pulpa . Pisam pulpa cu furculita , adaugam zeama de lamaie dupa gust , putina sare , cepa tocata marunt si amestecam . Brocoli impreuna cu leurda le mixam in robotul cu lama in S si le adaugam pateului de avocado . Servim alaturi de o salata sau cu ardei , castraveti , rosii etc ... POFTA BUNA ! 

INGREDIENTE : - o cana cu miez de nuca hidratat - un castron maaare cu urzici - zeama unei lamai mici - o lingura fulgi de drojdie inactiva - o lingurita busuioc uscat - o lingurita cimbru uscat  - un catel de usturoi - 3 linguri ulei de masline presat la rece - sare roz de himalaya -  apa PREPARARE : Urzicile spalate in apa rece de 3 ori , le-am lasat in apa rece peste noapte . Inainte de a le prepara , le-am scurs bine si le-am frecat cu putina sare . Am pus in paharul blenderului vertical , nucile hidratate impreuna cu restul ingredientelor si apa cat sa acopere nucile si am mixat pana a devenit totul o crema .  VA DORESC : POFTA BUNA !

INGREDIENTE: - 2 buc avocado  bine copt - 1 ceapa mica - sare roz de himalaya - 3-4 linguri zeama de lamaie PREPARARE: Taiem avocado pe jumatate si scoatem pulpa cu ajutorul unei linguri. Pisam pulpa cu furculita , adaugam sare , zeama de lamaie ,ceapa taiata marunt si servim ! VA DORESC : POFTA BUNA !

Inspirata in reteta doamnei Doina Oprea ( reteta  aici  ), am pregatit acest pesto de masline si nuci. INGREDIENTE: - un pahar masline Kalamata fara samburi - un pahar nuci romanesti - 2 catei de usturoi - 5 linguri zeama lamaie - 2 linguri ulei virgin de masline  - o lingurita busuioc uscat - 1/2 lingurita cimbru uscat PREPARARE: Nucile le-am pus la inmuiat de seara pana a doua zi ,apoi le-am aruncat apa si le-am clatit bine . Le-am mixat in robotul cu lama in S impreuna cu restul  ingredientelor si am servit. VA DORESC : POFTA BUNA !

INGREDIENTE: - o telina curatata  - maioneza  de  aici   PREPARARE: Telina o dam pe razatoarea mica , o amestecam cu maioneza dupa gust si servim. VA DORESC : POFTA BUNA !

Spre surprinderea mea ,conopida cruda e foarte gustoasa !!! Am probat aceasta reteta si am ramas incantata de gustul ei ! Reteta originala   aici  . INGREDIENTE: - conopida cruda  - 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece - sare roz de himalaya dupa gust - 2 linguri zeama de lamaie - 2 linguri fulgi de drojdie inactiva PREPARARE: Spalam conopida si o desfacem in buchetele mici ( cantitatea de conopida este cea din poza, adica o conopida foarte mica sau  o bucata dintr-o conopida mare) . Presaram sarea ,adaugam uleiul , zeama de lamaie si fulgii de drojdie. Amestecam si sevim . Noi am servit alaturi de pateu de avocado si a fost foarte gustos.  VA DORESC : POFTA BUNA ! DESPRE  CONOPIDA : Conopida este o sursa bogata de vitamine (C, grupul B, E), minerale (potasiu, calciu, magneziu) si fibre alimentare. Pentru ca are un continut crescut de potasiu (320 mg/100 g), aceasta leguma este benefica pentru sis...

INGREDIENTE: - 10 linguri cu varf seminte de susan - 1/2 cana migdale  - 1 catel de usturoi - 2 linguri ulei de masline -  apa  - sare roz de himalaya - zeama unei jumatati de lamaie - o ceapa rosie mica - o lingura marar verde tocat PREPARARE: Migdalele le punem la inmuiat peste noapte  si susanul deasemeni .Le punem in boluri diferite. Scurgem apa migdalelor si cu muuuulta rabdare le indepartam coaja . Le clatim bine apoi si le punem in vasul blenderului impreuna cu semintele de susan restul ingredientelor si apa punem cate putin cat sa se poata mixa bine crema .  Ceapa o tocam marunt  si o adaugam compozitiei, deasemeni adaugam si mararul , amestecam cu o lingura si servim. VA DORESC : POFTA  BUNA ! 

INGREDIENTE: - 6 cartofi  - o ceapa   - 3 catei usturoi - 2 linguri in macinat - 6 linguri ulei de masline - sare - 2 linguri fulgi de drojdie inactivi -  oregano,  cimbru - o lingurita tumerinc PREPARARE: Curatam cartofii, ii spalam si apoi ii taiem feliute subtiri. Ii punem in tigaie impreuna cu un praf de sare 4 linguri ulei si 1/3 cana apa. Acoperim tigaia si ii lasam la foc potrivit sa se inabuseasca. Intre timp amestecam inul cu 6 linguri de apa si il lasam deoparte. Cand sunt cartofii aproape gata ,punem deasupra ceapa si usturoiul tocate marunt ,acoperim si lasam sa se inmoaie 5 min. Dupa 5 min. amestecam incet sa nu se sfarame tare cartofii si mai lasam 5-7 min. apoi oprim focul . Amestecam apoi cartofii cu compozitia din in , in care am adaugat fulgii de drojdie si condimentele . Punem din nou compozitia in tigaie ,o intindem bine si  intepam cu furculita din loc in loc pentru a se  coace  bine. Intoarcem si p...