HRANA - MEDICINA NOASTRA

Salata de ghebe cu maioneza vegana . Azi va prezint o reteta delicioasa incercata de curand , si anume o sala de ghebe cu maioneza vegana , cremoasa si delicioasa !                                                     INGREDIENTE:                                          -Un bol cu ghebe fierte si scurse                                           -un catel usturoi                                          -o mana patrunjel verde                                  ...

Pentru inceput vreau sa va spun ca nu am crezut vreodata ca pot face paine fara drojdie , ca va creste foarte bine si mai ales ca va fi asa gustoasa . In primul rand , daca vreti sa faceti aceasta paine , trebuie sa va faceti o maia . Reteta de maia si multe detalii despre maia gasiti pe blogul lui Codruta Popa  (  maia  ) . Personal eu am facut maia si am reusit . Am probat cateva retete de paine de care am fost incantata, dar astazi vreau sa va prezint o reteta propie. INGREDIENTE : - 170 maia cu hidratare 100% - 290 g faina integrala de grau ( sursa SANO VITA ) - 70 g faina alba 650 - 40 g faina integrala de secara ( sursa SANO VITA ) - 20 seminte de floarea soarelui  - 20 g seminte de dovleac - 240 g apa - 2 linguri ulei de masline  - 9 g sare PREPARARE : Semintele de floarea soarelui si cele de dovleac le-am pus intr-o tigaie fara apa , fara ulei si le-am copt putin , nu trebuie sa se maroneasca. Le-am lasat sa se raceasca . ...

SALATA DE VINETE CU MAIONEZA DE AVOCADO Aceasta salata ramane printre preferatele mele pt ca seamana foarte bine la gust cu reteta originala . In plus putem fi creativi si daca adaugam putin patrunjel sau ardei rosu sau ambele , devine o salata completa si foarte gustoasa .  INGREDIENTE : - 5 vinete coapte  -  maioneza de avocado -o ceapa rosie mai mica PREPARARE : Se toaca vinetele dupa preferinte ( eu folosesc un cutit mare de lemn ) se adauga  maioneza de avocado și ceapa tocata marunt si se amesteca pana la omogenizare .Se poate servi alaturi de rosii proaspete stropite ulei de masline, sare si condimente(oregano, busuioc, cibru) sau se taie marunt cateva fire de patrunjel verde si un ardei rosu si se adauga in salata  . Aceasta rețetă este una din preferatele noastre. Mie personal îmi place mult combinația . Daca o incercati , aștept părerile voastre.  POFTA BUNA ! 

Astazi va prezint aceasta maioneza , cremoasa , fina si delicioasa .  INGREDIENTE : - un avocado bine copt , de mărime potrivită - 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece  -3 linguri apa -sare neiodata ,după gust PREPARARE: Punem toate ingredientele in paharul blenderului de mana si mixam cateva secunde pana obtinem o maioneza fina . POTA BUNA ! 

Un smoothie din doua fructe delicioase si pline de vitamine . Mango un fruct exotic , dulce si aromat in combinatie cu portocale dulci - acrisoare ,pline de vitamina C . Am curatat un mago bine copt si i-am luat samburele ,l-am taiat bucatele si l-am mixat bine . Am adaugat o cana mare ( sau 2 pahare )cu suc de portocale , am amestecat si am strecurat sucul  . L-am servit pe moment  ! * Am ales portocale pt suc din cele cu coaja subtire. * Mango ( nu toate fructele ) au niste firisoare subtiri si din acest motiv am strecurat sucul . A iesit fin la textura , dulce si aromat . Va invit sa probati ! Pofta Buna !

INGREDIENTE :  - 400 ml lapte de migdale  - semintele unui baton de vanilie - 3 linguri miere - o lingura generoasa de carob - 8 linguri seminte de chia macinate ( 8 ling rase ) - capsuni - banane PREPARARE :   Mixam laptele impreuna cu mierea , carob si semintele de vanilie . Punem 2 linguri seminte de chia macinate in fiecare bol ( 4 portii ,4 bol-uri) si peste seminte adaugam lapte 100 ml . Amestecam bine semintele si lasam 15-20 min ca sa se inchege budinca si  amestecam din  5 in 5 min.  Pregatim fructele intre timp. Cand budinca e bine inchegata , adaugam pe fundul  paharului  banane ,apoi  jumatate din budinca , capsuni si restul de budinca . Procedam asa cu fiecare portie , apoi decoram cu fructe si servim . Este cea mai delicioasa budinca care am probat-o pana acum . Pofta Buna !

INGREDIENTE :  - 1 avocado marisor si bine copt - 3 buchetele de brocoli  - cateva frunze de leurda ( 4-5 ) - 3 fire ceapa verde - sare roz de himalaya - zeama de lamaie  PREPARARE : Taiem avocado in doua si cu ajutorul unei linguri scoatem pulpa . Pisam pulpa cu furculita , adaugam zeama de lamaie dupa gust , putina sare , cepa tocata marunt si amestecam . Brocoli impreuna cu leurda le mixam in robotul cu lama in S si le adaugam pateului de avocado . Servim alaturi de o salata sau cu ardei , castraveti , rosii etc ... POFTA BUNA ! 

Ingrediente : - o nuca de cocos proaspata - 8 linguri seminte de chia rasnite - 2 inguri miere cristalizata  - 2 linguri carob - semintele unei jumatati de pastaie vanilie - un varf lingurita de scortisoara Din Pulpa de cocos am facut lapte asa:  Am curatat pulpa de coaja maro si am taiat-o bucatele mici , am adaugat in blender impreuna cu 500 ml apa . Am mixat bine , apoi am strecurat pulpa si am adaugat laptelui 2 linguri miere cristalizata si am mixat putin pt a se incorpora mierea. Apoi am amestecat cu  2 linguri carob, semintele de la jumatate pastaie de vanilie , putina scortisoara  si semintele de chia macinate . Cand punem semintele de chia amestecam bine pt a nu se face cocoloase. Dam budinca la frigider pt 20- 25 min . Inainte de servire ornam dupa gust si servim cu fructe proaspete . Noi am servit cu banana dar e ideal cu capsuni , zmeura , rodie , kiwi , etc.  De precizat ca ingredientele de mai sus sunt pt 4 persoane . ...

INGREDIENTE : Blat: - 200 g curmale pe crenguta - 100 g nuci  - 40 g alune de padure - 2 linguri carob - o lingurita scortisoara - putina sare roz de himalaya Crema: - 100 g curmale - 6 linguri fulgi de cocos ( sau unt de cocos topit ) - o lingurita scortisoara  - o lingurita carob  - jumatati de nuca pt ornat PREPARARE : Blat: Curmalele taiate marunt le mixam in blender , adaugam miezul de nuca , 2 linguri de apa ,carobul , sarea si scortisoara si mixam totul impreuna. Alunele le taiem bucati marisoare , le adaugam compozitiei si amestecam cu mana . Asezam blatul in forme patrate . Crema : Curmalele taiate le punem la inmuiat cu 1/2 pahar apa calduta pentru  jumatate de ora. Apoi le punem in vasul blenderului vertical , impreuna cu apa in care au stat si restul ingredientelor  . Mixam totul bine . Asezam crema peste blat si ornam cu miez de nuca. La un patrat am pus 4 jumatati de nuca . Am dat la congelator cu forma pt ca s...

INGREDIENTE : - o cana cu miez de nuca hidratat - un castron maaare cu urzici - zeama unei lamai mici - o lingura fulgi de drojdie inactiva - o lingurita busuioc uscat - o lingurita cimbru uscat  - un catel de usturoi - 3 linguri ulei de masline presat la rece - sare roz de himalaya -  apa PREPARARE : Urzicile spalate in apa rece de 3 ori , le-am lasat in apa rece peste noapte . Inainte de a le prepara , le-am scurs bine si le-am frecat cu putina sare . Am pus in paharul blenderului vertical , nucile hidratate impreuna cu restul ingredientelor si apa cat sa acopere nucile si am mixat pana a devenit totul o crema .  VA DORESC : POFTA BUNA !

O pasta extra fina , cu gust dulce-acrisor si ingrediente simple : - o cana mare de macese coapte (moi)  - apa de  izvor PREPARARE: Curatam macesele de codite si capatul negru si le punem in vasul  blenderului vertical. Adaugam apa cat sa acopere macesele si mixam ,daca mai este nevoie mai adaugam apa. Eu am mai adaugat un pic ca sa le pot mixa bine. Strecuram pasta cu ajutorul unui tifon sau o sita pentru ceai . Pasta de macese este  de  preferat sa o  consumam proaspata sau  o  pastram pentru putin  timp intr-un borcan cu capac  la rece . Daca  vreti  sa  profitati  din  plin  de bogatia  de  vitamine si  de  aroma  se  consuma  ca  atare  fara  a  fi  combinata  cu  nimic  altceva , si  nu  in  timpul  meselor .  Din pulpa cu seminte ramasa facem suc de macese . Adaugam apa peste ...

INGREDIENTE: - miez de nuca  - miere  - scortisoara pudra PREPARARE: Spargem nucile cu grija pentru a ramane jumatatile intregi , apoi punem miezul intr-un borcan . Scortisoara proaspat rasita am amestecat-o cu mierea ( cantitatile sunt dupa gust si dupa marimea borcanului ). Turnam amestecul de miere cu scortisoara peste  miezul de nuca si punem capacul . Se serveste asa simpla sau in diferite deserturi . VA DORESC : POFTA BUNA ! Cateva beneficii ale amestecului de miere cu scortisoara : Scortisoara  măcinată, sub formă de baton sau ca ulei esenţial, stimuleaza memoria, incetineste caderea parului  şi ne ajuta sa scapam de kilogramele in plus. Fiind unul din alimentele cele mai bogate in antioxidanti ne mentine tineretea si combate stresul. Recent s-a descoperit ca  scortisoara echilibrează glicemia, stimulând insulina şi joaca şi un rol important în prevenirea diabetului.  Foarte cunoscută pentru proprietăţile sal...

INGREDIENTE: - 2 buc avocado  bine copt - 1 ceapa mica - sare roz de himalaya - 3-4 linguri zeama de lamaie PREPARARE: Taiem avocado pe jumatate si scoatem pulpa cu ajutorul unei linguri. Pisam pulpa cu furculita , adaugam sare , zeama de lamaie ,ceapa taiata marunt si servim ! VA DORESC : POFTA BUNA !

Curmalele au un gust deosebit , imi amintesc de gustul caramelelor si daca mai punem putina scortisoara .... deliciossss !!! INGREDIENTE: - 300 g curmale - 1 lingurita scortisoara - fulgi de cocos pentru tavalit PREPARARE: Taiem curmalele bucatele si apoi le punem in robotul cu lama in S. Daca nu avem putem folosi masina de tocat. Adaugam scortisoara ,amestecam bine cu mana si apoi cu mainile umede dam forma caramelelor. Le putem da forma dorita ,eu le-am facut in forma de bombonele si apoi le-am tavalit prin cocos. VA DORESC : POFTA BUNA ! 

Ador aroma de scortisoara si gustul aromat de gutuie , sunt arome de iarna .... Inspirata cate un pic de ici si de colo am facut o prajitura simpla cu gust de iarna :)  Nuci , mere ,gutui este ceea ce mancam inca de mica acasa la bunici , cand intram inghetata de afara si ma cuibaream langa soba  .... Amintiri, dulci amintiri.... Deci sa trecem la reteta :) INGREDIENTE:  - 170 g miez de nuca - 2-3 linguri miere - 1 lingurita rasa cu scortisoara proaspat macinata - 2 mere  - 1 gutuie - o bucatica mica mica de ghimbir PREPARARE: Macinam nuca si o amestecam in robot cu mierea si scortisoara. Asezam blatul in forme. Merele si gutuia le radem pe razatoarea mare  si ghimbirul  pe partea mica . Amestecam cele trei si asezam peste blat presand compozitia .Ornam cu scortisoara si miez de nuca si servim . VA DORESC : POFTA BUNA !

Inspirata in reteta doamnei Doina Oprea ( reteta  aici  ), am pregatit acest pesto de masline si nuci. INGREDIENTE: - un pahar masline Kalamata fara samburi - un pahar nuci romanesti - 2 catei de usturoi - 5 linguri zeama lamaie - 2 linguri ulei virgin de masline  - o lingurita busuioc uscat - 1/2 lingurita cimbru uscat PREPARARE: Nucile le-am pus la inmuiat de seara pana a doua zi ,apoi le-am aruncat apa si le-am clatit bine . Le-am mixat in robotul cu lama in S impreuna cu restul  ingredientelor si am servit. VA DORESC : POFTA BUNA !

M-am tot gandit la o reteta de cozonac vegana din ingrediente simple si usor de facut. Mi-am facut propria reteta si pot sa va spun ca a iesit bun , mancacios, foarte gustos !!! INGREDIENTE ALUAT (2 cozonaci ): - 8 g faina 650 -200 g faina integrala măciniș fin  - 25 g drojdie proaspata - trei sferturi pahar zahar brun (eu l-am măcinat) - trei sferturi pahar ulei de floarea soarelui presat la rece - trei pahare si jumatate apa minerala carbogazoasa  - o lingurita pudra de curcuma - un praf de sare marina neiodata - semintele de la o pastaie de vanilie PREPARARE ALUAT: Toate ingredientele  sa fie la temperatura camerei. Faina o punem in vasul unde framantam, facem o gaura in mijloc unde punem sarea ,drojdia faramitata, zaharul, curcuma si vanilia. Adaugam apa minerala calduta cate putin si incepem sa framantam. Cand am epuizat apa ar trebui sa epuizam si faina. Atunci incepem sa adaugam ulei cate putin si sa framantam pana se incorporeaza bi...

INGREDIENTE: - o telina curatata  - maioneza  de  aici   PREPARARE: Telina o dam pe razatoarea mica , o amestecam cu maioneza dupa gust si servim. VA DORESC : POFTA BUNA !

Spre surprinderea mea ,conopida cruda e foarte gustoasa !!! Am probat aceasta reteta si am ramas incantata de gustul ei ! Reteta originala   aici  . INGREDIENTE: - conopida cruda  - 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece - sare roz de himalaya dupa gust - 2 linguri zeama de lamaie - 2 linguri fulgi de drojdie inactiva PREPARARE: Spalam conopida si o desfacem in buchetele mici ( cantitatea de conopida este cea din poza, adica o conopida foarte mica sau  o bucata dintr-o conopida mare) . Presaram sarea ,adaugam uleiul , zeama de lamaie si fulgii de drojdie. Amestecam si sevim . Noi am servit alaturi de pateu de avocado si a fost foarte gustos.  VA DORESC : POFTA BUNA ! DESPRE  CONOPIDA : Conopida este o sursa bogata de vitamine (C, grupul B, E), minerale (potasiu, calciu, magneziu) si fibre alimentare. Pentru ca are un continut crescut de potasiu (320 mg/100 g), aceasta leguma este benefica pentru sis...